材料：兔肉400克、山药（即淮山）100克、葱段10克、干葱15克、 x8\?}UnB  
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    蒜头15克、老姜15克， TG?brgW  
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    盐、糖、米酒、鸡汤、胡椒粉各适量。 e8!5I,I  
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做法：山药切块，“飞水”备用； xY8$I6  
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    兔肉用老姜爆炒至干身，加入米酒继续爆炒，备用。 t?&|8SId  
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    重新起锅，爆香干葱、蒜头和葱段，放入兔肉翻炒片刻， a=1@*ID  
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    下适量鸡汤和生抽，放入淮山， r~8 $1"  
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    中火焖至入味即可。 TR`U-= jH,  
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就是有点燥