材料:羊肉400克、蒜头(去衣拍碎)20克、京葱50克、
of0hJR Q0(3ps~H 豆瓣酱20克、辣椒干5克,蚝油、花椒油各少许,
k?`Q\ /9(8ML#E 盐、胡椒粉、菜油各适量。
laA3v3* C0-,<X 做法:羊肉洗净切2厘米的正方粒状,飞水备用;
;;<[_gp,E LhQidvCNJ 爆香拍蒜、豆瓣酱和辣椒干,放入羊肉翻炒至香味溢出,
!y7w~UVs @h)X3X 加入适量水和蚝油,以盐、胡椒粉调味,
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uYY:Q 慢火焖半小时,然后收汁至干身,
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$*vj7V_ 另起油锅,爆香京葱,放入羊肉大火翻炒,
*vP:+] Yy4l -} " 加花椒油即可。
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