芙蓉蛋片草魚湯  2o?!m2W  
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材料： l 0jjLqm:  
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紅蕃茄 4個 :C_\ .p
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蛋白 6個 jQC6N#L  
草魚 2塊 uF L~^vz  
薑 數片 O=u.PRNT8  
紹興酒 少許 Cddw\|'3  
鹽 少許 b78'yM&  
白胡椒 少許 \0'o*nlJ  
香菜 少許 T6%*t#8r  
玉米粉 1/2小匙 vw>O;u.]B  
青豆仁 50g ?L+@?f VN  
香油 少許 cAV9.VS<L  
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做法： e*Sv}4e=.  
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1 將蛋白加入玉米粉、鹽1/2小匙打勻，去掉表面小泡。 `lqMifD  
*在蛋白中加入玉米粉，可以讓炸出來的蛋片口感更加具有Q度。 <0k(d:H-  
2 鍋中加入油，轉小火，每次加入2大匙蛋白，快速翻面撈起，放於吸油紙上備用。 d&PXJ  
3 蕃茄去皮切塊備用。 W2qW`Ujo{  
4 在湯鍋中加入水，將步驟3的蕃茄、薑片放入湯中，煮約10分鐘。 j'#W)dp(  
5 另一鍋加入少許油和薑片，把草魚片煎至一面上色，加入紹興酒。 ]?/[& PP,  
6 將步驟5的魚片撈出，放入步驟4的湯中，加入青豆仁，煮約5-10分鐘。 #ZeZs31  
7.將步驟2的蛋白片放入步驟6的湯中，加入鹽、白胡椒、香油。 p p9Gzn C  
8 起鍋前滴幾滴醋，撒入香菜即完成此道料理。 &5)Kg%r  
*少許的醋可以使湯頭增加鮮甜味，且略帶酸味，也可以幫助開胃。

不要芙蓉蛋

我已经幻想到吃嘅时候好好味