芙蓉蛋片草魚湯 fU S1`  
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材料： *Ag,/Cm]  
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紅蕃茄 4個 l>jNBxB|/A  
蛋白 6個 -f8iq[F5  
草魚 2塊 a.s5>:Ct  
薑 數片 [-JU(:Rh  
紹興酒 少許 zM|Y X<  
鹽 少許 &\M<>>IB  
白胡椒 少許 Zm/I&  
香菜 少許 Gmh6|Dsg  
玉米粉 1/2小匙 .OSFLY#[?  
青豆仁 50g .0
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香油 少許 .L}k-8  
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做法： wy4 }CG  
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1 將蛋白加入玉米粉、鹽1/2小匙打勻，去掉表面小泡。 OOj}CZ6  
*在蛋白中加入玉米粉，可以讓炸出來的蛋片口感更加具有Q度。 2umgF  
2 鍋中加入油，轉小火，每次加入2大匙蛋白，快速翻面撈起，放於吸油紙上備用。 4xD`Z_U  
3 蕃茄去皮切塊備用。 59M\uVWR  
4 在湯鍋中加入水，將步驟3的蕃茄、薑片放入湯中，煮約10分鐘。 a}/A]mu  
5 另一鍋加入少許油和薑片，把草魚片煎至一面上色，加入紹興酒。 @ZGD'+zd?  
6 將步驟5的魚片撈出，放入步驟4的湯中，加入青豆仁，煮約5-10分鐘。 5Ls ][l7  
7.將步驟2的蛋白片放入步驟6的湯中，加入鹽、白胡椒、香油。 L+2<J,   
8 起鍋前滴幾滴醋，撒入香菜即完成此道料理。 jZ>x5 W  
*少許的醋可以使湯頭增加鮮甜味，且略帶酸味，也可以幫助開胃。

不要芙蓉蛋

我已经幻想到吃嘅时候好好味