芙蓉蛋片草魚湯 }x?H ~QQT  
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材料： 12tJr
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紅蕃茄 4個 ~S^X"8(U  
蛋白 6個 ?wLdW1&PpX  
草魚 2塊 6/mkJj+"  
薑 數片 88#qu.  
紹興酒 少許 h-La'}>?  
鹽 少許 wAu[pWD'6;  
白胡椒 少許 7O+Ij9+{n  
香菜 少許 2&gd"
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玉米粉 1/2小匙 o T|P1t.  
青豆仁 50g 1J-Qh<Q   
香油 少許 2fzKdkJhe  
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做法： ,ykPQzO  
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1 將蛋白加入玉米粉、鹽1/2小匙打勻，去掉表面小泡。 bvipbf[m<  
*在蛋白中加入玉米粉，可以讓炸出來的蛋片口感更加具有Q度。 !_U37Uj<m  
2 鍋中加入油，轉小火，每次加入2大匙蛋白，快速翻面撈起，放於吸油紙上備用。 ){+[$@9  
3 蕃茄去皮切塊備用。 Gpdv]SON{  
4 在湯鍋中加入水，將步驟3的蕃茄、薑片放入湯中，煮約10分鐘。 c{
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5 另一鍋加入少許油和薑片，把草魚片煎至一面上色，加入紹興酒。 msc 1^2  
6 將步驟5的魚片撈出，放入步驟4的湯中，加入青豆仁，煮約5-10分鐘。 .Na&I)udX.  
7.將步驟2的蛋白片放入步驟6的湯中，加入鹽、白胡椒、香油。 PG6[l Hmi  
8 起鍋前滴幾滴醋，撒入香菜即完成此道料理。 R%b*EBZ  
*少許的醋可以使湯頭增加鮮甜味，且略帶酸味，也可以幫助開胃。

不要芙蓉蛋

我已经幻想到吃嘅时候好好味