西洋菜無花果瘦肉湯 &MsBcP[
 
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材料： =!%+ sem  
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西洋菜 - 1 斤 Q.G6y,KR  
無花果 - 80 克 &D 4Ci_6k  
瘦豬肉 - 半斤 \aG:l.IM0  
鹽 - 適量 BnL
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做法： !x
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1 西洋菜用鹽水浸 2-3小時，撈起，再以清水洗淨。 =K2mR}n\;  
2 無花果洗淨，切開。 o-jF?9m  
3 瘦豬肉洗淨，放入滾水中約 5 分鐘，取出，以清水沖淨血污。 pZ4]oK\*  
4 燒熱水 10 碗，將物料入煲，武火至滾，文火煲 2 小時，加鹽調味即可。 W+0VrH 0F  
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貼士： ]}&f
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1 西洋菜，有豐富的營養價值。能清熱潤燥，對肺熱濃痰咳血、腸燥結熱便秘有良好療效。 D,rs)  
2 無花果，味甘甜潤，有潤肺潤腸功效。 g.d%z  
3 瘦豬肉，能滋陰潤燥，可補虛、生津、止燥咳、潤腸通便。 z@0*QZ.y1  
4 西洋菜常有螞蝗污染。螞蝗遇鹽鹼即捲縮脫落，便於發現和清理。萬一未能清除螞蝗，其入湯經小時煲熬也死亡。螞蝗本身毒性不大，且有一定藥性，不必過分害怕。 w&7-:."1i  
5 無花果切開邊，拍扁紅棗煲湯，較為容易出味

好汤一个

恩，呢款汤比较容易整。