红烧兔腿 jFwu&e[9;  
红烧兔腿 原材料：兔腿三只、口蘑半斤、葱、姜、蒜、酱油、盐、辣椒粉、花椒6颗、八角一粒、白糖一小勺、大酱一大勺 G1?m}{ D)  
做法: "NOll:5"(  
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1.兔腿斩成块，加清水泡30分钟。 -S
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2.再洗净血水，滤去水份，加料酒、盐、酱油、几片姜拌匀码味。 :3p&h[M  
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3.口蘑切大块、葱切段、姜蒜拍破 hI}rW^o^  
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4.炒锅倒油，油要多些，油热后下兔肉，炸至表面发红。 AY)R2> fW%  
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5.炸好的兔肉捞出，沥油。 O[|prk,  
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6.将油倒出，洗净锅。重新倒入少许油，炸香花椒及大料，捞去花椒不要（有人特别提出抗议，不要放花椒） zLS=>iLD{  
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7.下葱、姜、蒜、辣椒粉、白糖（应该晚点放的，我图省事，一股脑全丢进去了），炒出香味。 @S#Ls="G  
8.再放大酱及炸好的兔肉，翻炒约1分钟。 .J fV4!=o  
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9.加水烧开，水要没过兔肉约2公分。 g(-}M`  
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10.倒入口蘑，加盐、鸡精、胡椒粉，再次开锅后，转小火慢慢炖着。 &:}}T=@M1  
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11.中间要勤翻动，防止粘锅。一个小时之后，香味四溢，兔肉已经酥烂，口蘑也被小白兔吃的差不多了。

似乎唔错