蒜子瑶柱脯 RNm/&F1C$  
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原料/调料： 3Y>!e#  
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　　瑶柱(干贝)250克，炸蒜肉100克，绍酒3茶匙，深色酱油、蚝油、上汤、生粉、白糖、香油、胡椒粉、姜、葱、熟猪油各适量。 l\a 0 k4  
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　　制作流程： =ejkE; %L  
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　　①将瑶柱轻手撕出边旁枕肉(韧带)，用清水洗净，叠放碗中。 zJOL\J'  
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　　②烧滚水放入炸蒜肉煮约2分钟，捞起滤水，放在干贝上面，同时加入清水(浸没)、姜、葱、盐、绍酒2茶匙，熟猪油用中火蒸炖约1小时30分钟至软烂，取出，去掉姜、葱。 gm\P`~+o  
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　　③倒出原汁，瑶柱覆扣碟中，洒上胡椒粉。中火烧热炒锅，下熟猪油、绍酒，加入原汁、上汤、蚝油、白糖、深色酱油、香油，用生粉水勾芡，淋在瑶柱上即可。 N!{('po  
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　　营养价值: cE$7CSR  
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　　蒜 - 具有降低血脂、预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。

挺不错的