材料：水鱼1只400克、凤爪150克、柱候酱15毫升、葱段20克、姜片20克、 7e6; |?  
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    青红辣椒圈20克、蒜头（去衣）15克，沙姜少许， WTUC\}#E\  
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    盐、胡椒粉、老抽、蚝油、花生油各适量。 6{H@VF<QY!  
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做法：水鱼宰好洗净（将脂肪去掉），斩件备用； T)MZ`dM  
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    凤爪洗净备用； 7|X
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    开锅下油，爆香姜片、蒜头、沙姜、葱段和青红辣椒圈， ]~\%ANoi  
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    放入水鱼大火翻炒片刻，转中火，下凤爪继续翻炒， .{"wliC2  
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    攒米酒，再翻炒片刻，加入适量水、蚝油和柱候酱， (gb vInZ  
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    以盐和胡椒粉调味，中火焖煮（野生水鱼20分钟，饲养水鱼10分钟）， [wM ]w  
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    收汁下少许老抽即可。 lj@ibA]  
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