材料:黄骨鱼400克、五花腩80克、萝卜150克、日本面酱40克、蒜子30克,
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R}>SS' 蚝油、麻油各少许,
k_,7#:+ `s}L3bR] 盐、胡椒粉、生粉、鸡汤、菜油各适量。
VGc*aQYa P+o"]/7U 做法:黄骨鱼宰好洗净,沥干水分后以盐涂匀鱼身,腌制备用;
bW6| &P}X zsXgpnlHT 萝卜去皮洗净,切块备用;五花腩洗净切薄片备用;
y>y2,x+[ Xe%J{ 开锅下油,放入五花腩煎至猪油溢出,放入黄骨鱼,
b!]O]dk# (p[#[CI9 慢火煎至外表金黄,加入蒜子,以中火继续煎煮,
E2'Wzrovlo ;_I>`h"r 翻炒至香味散发,加入萝卜、鸡汤、面酱和蚝油,
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{t 焖煮5分钟至黄骨鱼全熟,以盐、胡椒粉调味,
wuH*a3( +Ww] %`_ 淋上麻油即可。
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