所需材料： hzaU8kb  
豆腐 ... 4塊 F(deu^s%{  
蝦仁 ... 4兩 +Dv7:x7  
毛豆 ... 1/3杯 T3=(`  
蔥花 ... 1大匙 GF&_~48GD  
薑末 ... 1茶匙 Y|mW.  
油 ... 1/4杯 >f>V5L%1  
太白粉水 ... 1/3杯 &a.']!$^"  
麻油 ... 少許 x@htx?  
A 料 鹽 ... 2茶匙 味精 ... 1/2茶匙 'r~8  
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作法步驟： !6lOIgn  
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豆腐切成1.5公分四方小丁；蝦仁挑去腸泥，洗淨；毛豆入開水中煮5分鐘至熟，撈出備用。 d$}&nV/A)  
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大火燒熱炒鍋，加油1/4杯改中火，爆香蔥、薑末，下高湯、豆腐丁、蝦仁及A料，燉煮入味後，續加毛豆略滾煮一下，即可倒入適量的太白粉水勾芡，出鍋前再淋上少許麻油，增添香氣。 W/sY
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備註： fTBVvY4(
 
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所謂的「都」豆腐，即是嫩豆腐的意思。

来碗白饭