97$1na3gq p6VHa$[ 制作工艺：拌
Oy @vh>RY mXX9A a> 口味：鲜美
" ;)SA,Z /,>@+^ 1 材料：鲜墨鱼300克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，水淀粉、姜汁各少许，鸡汤、清油、鸡油各适量。
l c<&f F$Cf\#{3 操 作:
!kPZuU `T m&'z|eN 1、将鲜墨鱼改刀为长约10厘米、宽5厘米的块，从1/2处剞十字花刀，其余部分改为夹刀片后，顺刀切成鱼尾状。
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$ V 2、将加工好的鱼片用开水焯好码在盘中。
E !a5-SrR tRqg')y 3、起锅放清油、鸡汤、姜汁、盐、味精、胡椒粉烧开，少许水淀粉勾玻璃芡，淋明油，将汁浇在码好的墨鱼片上，临少许鸡油即可。
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