原料： !@=S,Vc.  
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粉丝、菠菜、胡萝卜、红甜椒、鸡蛋、葱末、蒜蓉、干辣椒末、生姜末、生抽、香醋、糖、香油、老干妈油辣子（可不选）。

做法： 3h:y[Vm#9y  
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1、粉丝按说明浸泡至软，胡萝卜、红甜椒切丝； jw9v&/-  
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2、葱末、蒜蓉、干辣椒末、生姜末、生抽、香醋、糖、老干妈油辣子各适量放入调料碗，烧热适量香油浇在碗里，即成调味料； ^!d0abA  
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3、鸡蛋充分的打散，锅里放很少的油抹开，开小火将蛋液倒入，晃动锅煎成蛋饼，盛起切成蛋丝； EwX{i}j_V  
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4、锅里烧热水，放入泡好的粉丝汆烫半分钟，立即捞起用冷开水冲洗并沥干水份，将胡萝卜和红甜椒切丝放入开水里汆烫1分钟，捞起并沥干水份； !yxqOT-  
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5、菠菜放入开水里汆烫1分钟，捞起并挤干水份； %T\hL\L?  
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6、将上述处理好的所有材料，混合均匀即可。

贴心提示： |.N[NY
  
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1、各种粉丝稍有不同，请参考包装上的说明书处理，切勿汆烫太久； eY<<Hld  
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2、鸡蛋充分打散、少油、小火才能摊出完美的蛋饼； U~x]2{}  
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3、各家口味不同，调味料的用量可以自由调解； >rd#,r  
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4、任何凉拌类的菜肴，所用材料汆烫过后一定要充分沥干水份，即拌即吃。

挺不错的

调味料的用量可以自由调解