原料： (.K\Jg'Y6j  
#i QX6WF  
黄瓜、白萝卜、胡萝卜、花椒、八角、盐、糖、白醋、香油。

做法： ?tC}M;~  
88np/jvC{  
1、黄瓜、白萝卜、胡萝卜切成较厚的片； h GA0F9.U  
=Sb:<q+Q  
2、切成片的所有蔬菜片装入小盆，撒入适量盐、糖、八角、花椒翻抄均匀； \eMYw7y5M  
mf]( 3ZL  
3、抄匀的材料静置30-40分钟，到处多余的水份； +z jzO]8  
X|damI%  
4、将所有的蔬菜片尽量摊开，晾晒在通风透气的簸箕上，置于阴凉处晾干； K]pKe"M  
n|mJ E,N  
5、取适量晾干的蔬菜干，浸泡在清水里泡开，冲洗几次后，稍稍挤净水分用冷开水过一遍； !Ir1qt8T  
[5p7@6:$u  
6、锅里加入适量香油，放入花椒小火炒香，拌入蔬菜干里，加入适量盐、糖、白醋调味即可。

....

贴心提示： u)~s4tP4  
s MZ[d\  
1、黄瓜含有水份较多，可以切的稍微厚一点；  uJ8{HB  
n9] ~  
2、晾蔬菜片的簸箕最好有网眼儿的那种，晾的环境要通风阴凉气温不要太高，以避免蔬菜片变味； c;!9\1sr  
%? =)!;[  
3、如果腌制蔬菜片的时候加的盐偏多，食用前最好多冲洗几遍； LNiS`o\  
z_l. V/G)  
4、完全晾干的蔬菜干，置于密封保险盒里，尽早吃完。

黄瓜、白萝卜、胡萝卜 是为三脆

黄瓜含有水份较多