用料： 6U!zc]>  
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1、去头大虾、粉丝（事先开水泡发）、葱姜蒜（切末）； M>m+VsJV  
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2、生抽1.5勺、陈醋1勺、香油半勺、水1勺、红糖半勺、盐适量调成酱汁。

做法： iu$Y0.H@  
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1-2、用利刃（最好是带锯齿的）从大虾背部划开，挑出黑的泥肠； `/9I` <y  
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3、热锅热油爆香葱姜蒜末； O)"Z%B  
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4、加入调好的酱汁煮开，盛起； a*t>Ks'C  
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5、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里； >DN^',FEm  
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6、粉丝上铺虾，均匀的撒上酱汁，水开后蒸8-9分钟取出装饰即可。

贴心提示： jV<LmVcZY  
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1、剖虾挑肠的时候要注意安全，可以用干净的布按住虾，以防止其滑动； wZC'BLD  
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2、开水泡粉丝时间为10-15分钟，也可以参考包装袋上的说明； F;b|A`M  
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3、关于酱汁没有完全的限制，调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝，根据各家的口味适量增添材料用量； TuF:m"4  
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4、一定要水烧开以后才下锅蒸，不要蒸的时间过久； `2@-'/$\I|  
xS(sRx+A  
5、蒸的时候不用盖盖，可以让粉丝吸收更多的水分，更软绵； |hdh4P$+|  
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6、无法均匀的撒酱汁，可以等蒸好以后再拌匀； \;?\@vo<  
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7、蒜姜末最好多一点，但是惧怕蒜味的可以酌情增减； Gt1Up~\s  
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8、葱丝作为装饰最后放，以免受热变黄； sbs"26IE  
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9、装饰葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可； ex|kD*=  
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10、对虾过敏的可以把虾换成新鲜的干贝等。

....

食完虾``下面D粉丝都好味

来瓶酒吧

盐适量调成酱汁

嘻,最钟意食虾咯.

Quote:

引用第5楼山风流水于2009-12-04 05:36发表的: ]/_G-2.R  
来瓶酒吧

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kQ~ %=pn  
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应该话多几瓶. %@P``  

根据各家的口味适量增添材料用量