原料： We%-?l:"  
F-g(Hk|v  
小鱼干、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、调味料等。

做法： SF$'$6x}  
E}eu]2=nU}  
1、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分； pw
;  
b0W~*s [4  
2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份； ,>(/}=Z.  
!GJnYDN  
3、放入花生米小火炸香，捞出沥干油份； !YD~o/t@|  
.b'o}DLa  
4、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。

....

贴心提示：  4q)eNcs  
q P@4KH}e  
1、自己晒制的小鱼干不仅干净卫生，而且可以自己调解鱼干的咸度和干爽度，如果是外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬； ;l_%;O5  
,Cgu
Y/y  
2、晒干的小鱼干多少会有腥味，建议用密封性好、安全可靠的保鲜盒，推荐下图的乐扣美特乐保鲜盒，保存食物水分不蒸发、不串味，适合冰箱冷冻、冷藏、微波使用； 9n!<M) E  
Ga-AhP  
3、炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊； I"E5XVC);  
NDhHU#Q9  
4、小鱼干本身带有部分盐分，调味料的用量请自我调节，以免过咸。

欣赏风景时食，唔错

又要喝酒了

Quote:

引用第5楼山风流水于2009-12-04 06:43发表的: 7Xv.C&jzd  
又要喝酒了

@*L^Jgn  
^r^cMksB*  
o[^%0uVF  
我要白饭的

小火炒香葱

这个一般般咯

我的天 d4/snvq  
看得俺垂涎三尺 a*6x^R;)  
^_^

中火慢炸2-3分钟