原料： y5iLFR3z  
vmL%%7  
香椿一小把、鸡蛋2粒、盐（生抽）。

做法：  u>R2:i  
JDi\?m d.  
1、香椿洗净放入开水里汆1分钟左右，捞起冲凉水； +6dq+8msF  
cB,O"-
  
2、挤掉香椿的水分切碎，放入鸡蛋液里拌匀，加少许盐调味； |Tn+Aq7  
R5_xli%  
3、热锅少油小火，将调好的香椿蛋汁薄薄地铺一层在锅底； p:kHb@  
7f!"vhCXM;  
4、等蛋液即将凝固而尚未凝固时，用铲子从一边卷起； Pc"g  
8t4o}3>  
5、在卷出的空隙出倒入少量的蛋液，铺薄薄的一层； A
j9<4
N  
v(5zSo  
6、再从卷好的这一端开始，和之前一样用铲子卷起，如此反复，直到用完所有的蛋液，最后切块即食。

....

贴心提示： wrQydI  
EvqUNnjR  
1、香椿要挑顶部最嫩的叶子采摘，烹饪之前要用开水汆过，挤去水分； &gWMl`3^*!  
q8?
=*1g  
2、拌蛋液的时候鸡蛋最好充分的打发； z[qdmx^  
VR4E 2^  
3、调味的盐用量要少，也可以点1-2滴生抽可以使之更香（如图有加，所以颜色不是传统的嫩黄色）；
>HcYVp~G  
(|<h^] y3  
4、卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷； P?q G  
n5egKAgA  
5、煎制的时候用油要少，火要小，每次倒入的蛋液要适量，以免蛋液起泡； .'5
'0lR5  
%Lp2jyv.  
6、最后成型以后，可以用铲子协助，将整条厚蛋烧四面都稍微再煎一下，使之形状更加美观好看。

好似芝士蛋糕咁

香椿 系咩

颜色不是传统的嫩黄色