原料： %HAforH  
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小鱼干、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、调味料等。

做法： b
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1、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分； { ]_j)R  
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2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份； }#7rg_O]>  
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3、放入花生米小火炸香，捞出沥干油份； &UOxS W  
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4、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。

....

贴心提示： 9T|7edl  
zG@9-s* L  
1、自己晒制的小鱼干不仅干净卫生，而且可以自己调解鱼干的咸度和干爽度，如果是外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬； {)ZbOq2  
.(CzsupY_q  
2、晒干的小鱼干多少会有腥味，建议用密封性好、安全可靠的保鲜盒，推荐下图的乐扣美特乐保鲜盒，保存食物水分不蒸发、不串味，适合冰箱冷冻、冷藏、微波使用； * 2T &pX  
7x-k-F3  
3、炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊； k%:]PQjYT  
U`:#+8h-}  
4、小鱼干本身带有部分盐分，调味料的用量请自我调节，以免过咸。

欣赏风景时食，唔错

又要喝酒了

Quote:

引用第5楼山风流水于2009-12-04 06:43发表的: JguE#ob2  
又要喝酒了

I|Z5*iXqCm  
,@Ed)Zoh  
rU.e
w~  
我要白饭的

小火炒香葱

这个一般般咯

我的天 Tfs7SC8ta  
看得俺垂涎三尺 b/5;377_  
^_^

中火慢炸2-3分钟