用料： F_iZ|B  
,y)V5 c1  
野生荠菜、 老豆腐、胡萝卜、红椒、鸡蛋、葱姜蒜。

做法： C[FHqo9M?H  
,TBOEu."4  
1、荠菜摘去老叶，洗净切碎； C4m+Ta%  
1W|jC  
2、其他配料切小丁、切末； \8CCa(H  
5/.W-Q\pl}  
3、鸡蛋打散加少许生抽煎好，捣碎备用； yi$ CkG}  
1AJ6NBC&c  
4、热锅温油炒香2料； Vgm*5a
6t  
EjP;P}_i K  
5、加鸡蛋碎拌匀； 6,t6~Uo/  
[6VB&   
6、加胡椒粉、盐、香油、调味； Z`TfS+O6  
TXImmkC  
7-8、倒入野荠菜碎拌匀，关火放置至凉； MlV(XG>'  
.n\JY;"  
9、腐竹皮温水泡软切适当大小，放上适量馅料； jKUEs75]  
|\(uO|)ju  
10、和包春卷一样包好，可切掉多余的腐皮； a`wjZ"}'[  
^J^,@Hf_  
11-12、热锅温油小火煎成两面金黄即可。

....

贴心提示： f\?Rhyz  
/Q9
Cvj)"  
1、荠菜营养丰富，建议有机会多吃； _LgP  
\$Ky AWrZi  
2、炒馅料时不要放太多的油，以免过于油腻； A]Hz ?i  
?$)a[UnqX  
3、荠菜放入以后就关火，利用锅和其它馅料的余温将荠菜焖熟； yLqhj7  
noaR3)  
4、最好等馅料晾凉了以后再包； @Wd(>*"zw  
_Cf:\
Xs m  
5、把收口的一面最先煎，因为腐皮煎硬以后利于卷煎定型； $C=XSuPNK  
1r4NP  
6、煎制的时候一定要小火，腐皮很薄容易煎糊； C&@'oLr  
dVq9'{[3  
7、没有腐竹皮可以用豆腐皮、春卷皮等代替； 3,Z;J5VL4!  
(Of`VT3ZOA  
8、不要包的太大，大小以比麻将稍大即可，不仅美观还容易下口； \a of  
V4u4{wU]  
9、一次可以多包一点冻在冰箱里，要吃的时候拿出来稍稍解冻，煎香即可； V!*1F1  
o S{hv:
)>  
10、没有野生荠菜可以到菜市场购买大棚种植的，但是味道远远没有野生的鲜香。

饱了就不想食

下午茶来了

放上适量馅料