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绝对诱惑你的超级明星凉拌菜-四彩凉拼
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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绝对诱惑你的超级明星凉拌菜-四彩凉拼
0
图片：
原料：
U^4 /rbQ
"|CzQ&e
海蜇头、小黄瓜、胡萝卜、黑木耳、香葱末、姜蒜蓉、生抽、糖、香油、香醋、辣椒油、熟白芝麻。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-12-02 21:56 |
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ψ山村老师ζφ
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图片：
做法：
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w#,v n8
1、将海蜇头洗净过放入碗内，注入80℃的沸水迅速汆烫一下,捞出立即净放入清水里，浸泡5-6小时（中途换水）；
R-fjxM*
T7 ~v40jn|
2、黑木耳清水泡发后切成细丝，胡萝卜切丝，小黄瓜去皮切丝；
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9A(K_ d-!H
3、烧适量开水，依次放入黑木耳丝汆烫2分钟、胡萝卜丝汆烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用；
E;H(jVZ
dCTpO
4、将葱末、姜蒜蓉装入碗内，香油入锅烧热浇入碗内，趁热加生抽、糖、香醋、辣椒油、熟白芝麻拌匀，即成调味汁；
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Q%2 Lyt"(
5、将净泡好的海蜇头切成细丝，稍稍用手挤干水分，和其它配料、调味料摆如盘中，吃前拌匀即可。
你说再见情人
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Posted: 2009-12-02 21:56 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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....
你说再见情人
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Posted: 2009-12-02 21:58 |
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ψ山村老师ζφ
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贴心提示：
xx }GOY.J
R* 9NR,C
1、海蜇头不论从营养价值还是食用口感，都比海蜇皮要高，海蜇头就是巨型水母的触须，海蜇皮就是水母的伞盖；
(?3[3 w~
rC BfD
2、陈年海蜇头质地比较嫩脆，当年海蜇头质韧口感稍老；
O4L#jBa+
{U"^UuU]
3、海蜇头、海蜇皮用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧，沸水烫制以后海蜇头会收缩，然后再浸泡数小时以后，会重新泡发；
}mZV L~|V
J[@u m:
4、如果是购买的处理好的海蜇头（海蜇皮），请按照包装说明书操作；
*5OCq U+g
Cqx v"NN
5、调味汁以各家口味不同，可酌量调整。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-12-02 21:58 |
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ManHand
我是一个大苹果！
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何为超级明星？
欢迎加入蓝调粤语NO.1，QQ群号码：385221309
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Posted: 2009-12-02 22:10 |
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山风流水
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太喜欢了
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-12-02 22:59 |
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ψ山村老师ζφ
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小黄瓜去皮切丝
你说再见情人
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Posted: 2009-12-02 23:08 |
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山风流水
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相当精致
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-12-03 03:06 |
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比海蜇皮要高
你说再见情人
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Posted: 2009-12-03 11:14 |
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