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响油豇豆
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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响油豇豆
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图片：
原料；
|:qaF
R\i8O^[
豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-12-02 22:19 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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做法：
[kL`'yi
4 'G osQ85
1、豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右；
F@rx/3 [
E4qQ
2、生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；
[VY265)g
yLEA bd%+
3、汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；
)UN_,'H/V
"eZ~]m}L0
4、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。
你说再见情人
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Posted: 2009-12-02 22:20 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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....
你说再见情人
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2 楼
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贴心提示：
\WxBtpbQ B
5IfC8drAs
1、豇豆选择捏起来实心的为好，颜色发白、空泡的太老不脆，不适合凉拌；
/i(R~7;?
q_Z6s5O
2、汆烫豇豆时，加少许清油、盐，汆烫好浸泡冰水，都能使豇豆保持好看的绿色；
y#i` i
C/MQY:X4
3、调味料的口味可以自由调解，一定要用香油，而且一定要烧热，可以部分去掉蒜蓉不和谐的味道；
H Nd? '
X<&Y5\% F
4、制作任何凉拌菜，水份一定要充分沥干，而且最好现拌现吃，不要摆放过夜。
你说再见情人
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Posted: 2009-12-02 22:21 |
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山风流水
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豇豆 系咩
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-12-02 23:10 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
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不要摆放过夜
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Posted: 2009-12-02 23:21 |
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山风流水
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都系要试下
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
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Posted: 2009-12-03 01:53 |
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豇豆选择捏起来实心的为好
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Posted: 2009-12-03 12:14 |
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