用料： kZ!&3G9>-  
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野生荠菜、 老豆腐、胡萝卜、红椒、鸡蛋、葱姜蒜。

做法： {pW(@4U  
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1、荠菜摘去老叶，洗净切碎； 2zN%Z!a#J  
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2、其他配料切小丁、切末； %O_Ed {G4t  
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3、鸡蛋打散加少许生抽煎好，捣碎备用； p(]o#$ 6[  
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4、热锅温油炒香2料； dTW3mF4=  
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5、加鸡蛋碎拌匀； mBZg(TY  
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6、加胡椒粉、盐、香油、调味； {!rpE7P-  
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7-8、倒入野荠菜碎拌匀，关火放置至凉； ~g[<A?0=y  
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9、腐竹皮温水泡软切适当大小，放上适量馅料； &WGG kn  
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10、和包春卷一样包好，可切掉多余的腐皮； $*[-kIy  
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11-12、热锅温油小火煎成两面金黄即可。

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贴心提示： 3Y}X7-
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1、荠菜营养丰富，建议有机会多吃； ZV;lr Vv  
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2、炒馅料时不要放太多的油，以免过于油腻； 1|c\^;cTkt  
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3、荠菜放入以后就关火，利用锅和其它馅料的余温将荠菜焖熟； )K0BH q7r  
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4、最好等馅料晾凉了以后再包； rg^  
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5、把收口的一面最先煎，因为腐皮煎硬以后利于卷煎定型； RI q9wD}4(  
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6、煎制的时候一定要小火，腐皮很薄容易煎糊； %;Dp ~T`0  
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7、没有腐竹皮可以用豆腐皮、春卷皮等代替； ^Cs5A0xo#s  
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8、不要包的太大，大小以比麻将稍大即可，不仅美观还容易下口； *Q@ %<R  
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9、一次可以多包一点冻在冰箱里，要吃的时候拿出来稍稍解冻，煎香即可； %0z&k!P  
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10、没有野生荠菜可以到菜市场购买大棚种植的，但是味道远远没有野生的鲜香。

饱了就不想食

下午茶来了

放上适量馅料