用料： hP)Zm%@0f  
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猪大骨、小鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、生姜、盐、料酒。

做法： K,JK9)T  
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1、鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块； y.I&x#(^  
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2、猪骨放入冷水里煮开3-5分钟捞起洗净血沫； ]j>`BK>FE  
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3、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没过所有材料）； \'<P~I&p  
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4、倒入少许料酒，高压15-30分钟（视火力大小而定）； e8T"d%f?  
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5、煮好后再加盐调味，撒葱花即可。 Zhv%mUj ~  
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小牛贴心提示： b1cVAfUP  
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1、小鱿鱼可以用其它的干海产品代替（比如蛏干），要注意的是一定要洗干净，不然可能会有小沙子影响口感； {l5fKVb\C  
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2、煮肉类的汤一般要先将肉“飞水”除去血沫，这样煮出来的汤才没有腥味； A6 .wXv,  
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3、煮肉类汤的时候放几滴料酒（白酒）也会很好的去除腥味； z6l'v~\  
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4、如果有条件的最好用大沙锅慢慢的“煲”汤； V2`Ud[  
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5、不要过早放盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来很“柴”味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道。

条腰痛```啱晒

好汤一个

肉“飞水”除去血沫