材料:海虾300克、芽菜200克、姜片15克、拍蒜15克、辣椒干10克,
Jl,\^)DSw }#U3vMx( 鲜磨白胡椒粉少许,
?8)$N DX#F]8bWl 盐、料酒、花椒、麻油、鸡汤、菜油各适量。
cOEzS \{`*`WQF 做法:虾洗净,剪去虾头、须和脚,在虾背的位置开边,
>eaK@u-'0 g].hL 去除虾肠,用盐、鲜磨白胡椒粉调味,备用;
=;A~$[ g Zu %oIk 开锅下油,放入姜片、蒜头、花椒和辣椒干爆香,
p=J9N-EM f*~z| 下少许鸡汤和麻油煮至香气溢出,捞起所有的渣,备用;
MBH/,Yd ;^:$O6J7T~ 芽菜洗净灼熟上碟,放入大火爆炒熟的海虾,
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i$1'*p WP0{% 淋上煮好的香油即可。
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