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蚝油牛肉的做法
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ψ山村老师ζφ
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蚝油牛肉的做法
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蚝油牛肉的做法
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-29 22:35 |
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ψ山村老师ζφ
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h k*@<ff
牛肉，广东菜心。其实这道菜把广东菜心换成有芥兰菜的话就可以取名叫蚝油芥兰牛肉了。
你说再见情人
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Posted: 2009-11-29 22:36 |
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做法：
@ U' g}K
步骤1、牛肉逆纹路切片，牛肉一般都是逆纹路切的。然后腌制牛肉。放一匙蚝油，不用放盐了，蚝油本身有咸味的。加胡椒粉，一点点糖，加料酒，放一点点姜沫腌制30分钟。
你说再见情人
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Posted: 2009-11-29 22:37 |
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步骤2、下面来处理辅料，广东菜心。超市没有芥兰菜买，所以只好拿广东菜心代替了。锅中烧水，水开加盐，和一点油就是给菜心川烫一下。时间不要长，放下菜心后就水再次开的时候就可以捞起来了，然后过一下凉水，切段摆盘就可以了。
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Posted: 2009-11-29 22:38 |
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ψ山村老师ζφ
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步骤3、下面我们来做个汁，首先一大匙蚝油，少一点点糖，加淀粉勾勾芡待用，可能看起来有点麻烦，但做起来真的是很简单的。
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Posted: 2009-11-29 22:39 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
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步骤4、锅中一点底油，油热放入腌制好的牛肉，大火翻炒2分钟让牛肉五分熟就可以捞出。
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Posted: 2009-11-29 22:39 |
5 楼
ψ山村老师ζφ
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步骤5、锅中一点点底油，加姜片，葱段爆香，倒入调好的汁，汁开倒入五分中熟的牛肉翻炒。
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Posted: 2009-11-29 22:40 |
6 楼
ψ山村老师ζφ
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步骤6、大火翻炒3到4就可以了捞出摆盘了。我自己吃就不需要盘那么漂亮的^_^，不过这个广东菜心蘸着汤汁吃，味道很好，这不骗你们的。有机会大家多练习一下吧。
你说再见情人
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Posted: 2009-11-29 22:40 |
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ManHand
我是一个大苹果！
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做乜会有菜既
欢迎加入蓝调粤语NO.1，QQ群号码：385221309
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Posted: 2009-11-29 22:58 |
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山风流水
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红红绿绿的颜色
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-11-29 22:59 |
9 楼
ψ山村老师ζφ
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那么漂亮的
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Posted: 2009-11-30 21:13 |
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