材料:海虾300克、芽菜200克、姜片15克、拍蒜15克、辣椒干10克,
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5I^0' 鲜磨白胡椒粉少许,
Lj-{t% } 6NKF'zh 盐、料酒、花椒、麻油、鸡汤、菜油各适量。
'XME?H:q a _PdAN= C3 做法:虾洗净,剪去虾头、须和脚,在虾背的位置开边,
K/A ? ]y *kV#)j 去除虾肠,用盐、鲜磨白胡椒粉调味,备用;
0wYiu :EaiM J_= 开锅下油,放入姜片、蒜头、花椒和辣椒干爆香,
:=B[yD! z+2u-jG 下少许鸡汤和麻油煮至香气溢出,捞起所有的渣,备用;
IM|Se4;x nvwDx*[qN 芽菜洗净灼熟上碟,放入大火爆炒熟的海虾,
Cg?I'1]o6 +"G( 淋上煮好的香油即可。
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