材料:海虾300克、芽菜200克、姜片15克、拍蒜15克、辣椒干10克,
l i)6^f# OTE,OCB[ 鲜磨白胡椒粉少许,
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Ud^ 盐、料酒、花椒、麻油、鸡汤、菜油各适量。
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W ]E$NJq| 做法:虾洗净,剪去虾头、须和脚,在虾背的位置开边,
vbn=ywz Xdx8HB@L 去除虾肠,用盐、鲜磨白胡椒粉调味,备用;
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3 开锅下油,放入姜片、蒜头、花椒和辣椒干爆香,
$}{[_2 Vjs'|%P7 下少许鸡汤和麻油煮至香气溢出,捞起所有的渣,备用;
lg8@^Pm$r; g'b|[ q 芽菜洗净灼熟上碟,放入大火爆炒熟的海虾,
Li]96+C$} ('7$K 淋上煮好的香油即可。
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