材料:鲮鱼滑200克、鲫鱼肉100克、四季豆250克、杞子(温水泡开)10克、
|Q)mBvvN 4vi?9MPz 蒜头(去衣拍碎)15克,
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] kOo Vqu 盐、糖、胡椒粉、生粉、米酒、姜汁、花生油各适量。
I~F&@ I2HV{1(i 做法:鲫鱼肉切碎,去掉鱼骨, 以盐、胡椒粉、生粉、花生油拌匀,
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~' 与鲮鱼滑拌匀,造成丸子,以开水煮熟备用;
;6R9k]5P% _Jg#T~ 爆香拍蒜和四季豆,下鱼丸大火翻炒,
0~ nCT&V e eN`T&cI 加入姜汁和米酒,下杞子,
vkJyD/;= $!. [R} 以盐、糖调味,勾薄芡即可。
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