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x=Oy 6" 材料:
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eJ 黃豆500克,水5500克,豬肉末500克,內脂、豆瓣醬、鹽、味精、糖醬油、胡蘿蔔丁、冬筍丁、蔥和薑末各適量。
YM'4=BlJHv {=mGXd`x?l 製作流程:
92A9gY 8wOscL f: 1.黃豆洗淨後用水泡3小時。
=BE ! |UMm>.\' 2.把泡好的黃豆加入2500-3000克水麻成豆漿,再放入鍋中加加入餘下水,放火上煮開。在乾淨的盆內放入內脂,用清水化開,再放入煮開的豆漿,定形後成豆花。
JS%LJ_J w5~j|c=_W 3.炒鍋加熱放油,豬肉末煸炒,把豬肉末炒散後放入蔥、薑末及豆瓣醬炒出香味;再加入鹽、味精、糖、醬油、胡蘿蔔丁、冬筍丁即成醬。
W|2| v?v nGYimRYO 4.豆花盛入碗中,放入醬後即可食用。