材料:鲮鱼滑200克、鲫鱼肉100克、四季豆250克、杞子(温水泡开)10克、
]P*!'iYN( V} bM!5 H 蒜头(去衣拍碎)15克,
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Q)A{ ]_2yiKv& 盐、糖、胡椒粉、生粉、米酒、姜汁、花生油各适量。
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?acv FaWl,} ] 做法:鲫鱼肉切碎,去掉鱼骨, 以盐、胡椒粉、生粉、花生油拌匀,
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tX0 _0]QS4a][c 与鲮鱼滑拌匀,造成丸子,以开水煮熟备用;
~V$ f#X pbdF]>\ 爆香拍蒜和四季豆,下鱼丸大火翻炒,
ylkqhs& SOI)/u 加入姜汁和米酒,下杞子,
46dc.Yi {8ECNQ[] 以盐、糖调味,勾薄芡即可。
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