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煎连壳蟹
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煎连壳蟹
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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煎连壳蟹
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原料：
r i\r%x
l&T;G 9z
鲜青蟹500克、黄醋25克、净香菜50克、酱油15克、肉清汤25克、湿淀粉25克、面粉25克、味精1克、绍酒50克、精盐1克、姜末10克、熟猪油500克（实耗100克）、葱花10克、芝麻油5克。
meI Y00
eqjl$QWPJS
做法：
V1"+4&R^T_
AZtZa'hbkQ
1、将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃和下腹脐部，刮净脚下的毛。再将青蟹切成2厘米的长方块，留下大小腿，去掉关节和脚爪，然后底板朝下摊开平放一瓷盘里，撒上面粉待用；
wAy;ZNu
e'7!aysj
2、把葱花、姜末盛入小碗，再放入酱油、醋、绍酒、味精、湿淀粉、精盐和肉清汤25克兑成汁子；
hEE bH@b
SJ+.i u/
3、炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至七成热，下蟹块，炸呈红色后，连油倒入漏勺，滤去油；
<\yM{ V\
lm@<i4%$F
4、炒锅放入熟猪油75克，烧至六成熟，下入炸好的蟹块将汁子搅匀倒入持锅颠翻几下，淋入芝麻油装盘，香菜拼放盘边即成。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-25 22:08 |
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不错啊不错
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Posted: 2009-11-25 22:16 | Unknown
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山风流水
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来瓶酒吧
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-11-26 01:48 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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淋入芝麻油
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-27 11:33 |
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