材料:光鸡半只、干葱头(去衣拍碎)15克、葱段10克、芫荽梗5克,
gK`w|kh` Ly+UY.v" 老抽、麻油各少许,
!T][c~l #%\0][Xf 姜汁、米酒、头抽、盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。
)ZpI%M?) hj9TiH/+ 做法:光鸡斩件,以盐、糖、胡椒粉、头抽腌制备用;
JEp)8{.bW8 P,{Q k~iu 开锅下油,将鸡件爆香至上色,取出,
5b7(^T^K pWGR#x' 烧热砂锅,放入葱段、干葱、芫荽梗,
eMC^ORdY 3T F_$bd{ 将鸡件放入,加姜汁、米酒、老抽、麻油,
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Q 不断翻动至香气溢出即可。
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