茶叶熏鸡的做法

原料： 94>EA/+Ek  
嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克 /s'7[bSv  
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做法： -/y]'_a  
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用； R-~ZvVw7L  
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2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟； aw\\oN*  
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3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；[美食中国] )tq&l>0h  
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4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖； e6 R<V]g  
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5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油； .d JX,^  
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6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。 
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菜系： ","O8'$OC  
安徽菜

这个好吃

我特喜欢，好香啊

喜欢茶香的

鸡头放前

一般不要鸡头

好似唔错啵,,稳日试试呢种做法先

一定要试

睇落唔错甘喔 有时间试试先!!!

也是哦！