材料:鲜菊3朵、魭鱼腩300克、叉烧100克、湿冬菇丝25克、
ON~SZa `Ou\:Iz0u 鸡蛋3个、韭黄段50克、生姜3片。
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0d< ^0R.'XL 做法:鱼腩切幼条,菊花用淡盐水洗净,撕朵;鸡蛋去壳拌匀。
{PnvQ?|Z 4)!aYvaER 起油镬下姜加水1250毫升,滚沸下冬菇、叉烧、绍酒,
7MZBU~,r "H" 4(3 微滚放入稀芡,撒入胡椒粉、下蛋液推匀,
)gYsg O; 7`*}m 下鱼腩,至仅熟,下菊花、韭黄段、盐、油即可。
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