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珍珠圆子
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珍珠圆子
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ψ山村老师ζφ
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珍珠圆子
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珍珠圆子
le1'r>E$
W;o\}irep
“珍珠圆子”就是大家常说的“珍珠丸子”，是我们湖北的一道名菜。湖北人称丸子为“圆子”，寓意团团圆圆。这道珍珠圆子是荆楚人家逢年过节的必备菜品，好吃又吉利。
Nc]]e+N#V
KBOxr5w
和做普通的圆子有所不同，珍珠圆子是在圆子外层裹上了一层泡发的糯米，蒸好后，糯米色泽洁白，米粒晶莹如珍珠，圆子内部猪肉柔滑咸鲜，吃起来软糯鲜香，非常可口。一口一个的珍珠圆子，一旦吃过绝对难以忘怀。
0Uybh.dC
_p90Zm-3X
荆楚人家的过节菜……珍珠圆子
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-21 14:54 |
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L4<=,}KS
糯米、猪肉馅、鲜菇、葱、姜、盐、生抽、料酒。
你说再见情人
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Posted: 2009-11-21 14:54 |
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你说再见情人
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你说再见情人
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荆楚人家的过节菜……珍珠圆子
你说再见情人
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Posted: 2009-11-21 14:58 |
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小叮咛：
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7" STS7_
1、糯米需用水泡透，否则难以蒸透过心。
$-9@ /%Y
`i)ePiE
2、肉馅如果是自己剁制，味道会更好。
3 cW"VrFy9
1DlcO>#@
3、肉馅里的鲜菇，也可以换成冬笋、荸荠、莲藕等，口感也很不错。
?^$4)Y>Kf
|o=\9 :wV
4、将糯米换成红米或者黑米，可做成彩色珍珠圆子。
n k 3< ]u
@ Rb1)$~#
5、在蒸制前，将笼屉刷上一层油或铺上一层菜叶，可防止粘粘，圆子容易拿取。
你说再见情人
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Posted: 2009-11-21 14:59 |
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闻名已久
也可以清心
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Posted: 2009-11-21 17:28 | 广东省佛山市电信
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吃起来软糯鲜香
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Posted: 2009-11-22 11:01 |
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山风流水
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好吃极了
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Posted: 2009-11-22 22:56 |
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好吃又吉利
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Posted: 2009-11-23 10:26 |
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