ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 双味糯米糍

0
图片:
原料: mN'sJ1L-  
) {4$oXQ  
糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-11-21 23:50 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 

图片:
做法: UXJ eAE-  
{'7B6  
1、紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅; kMIcK4.MH  
,0 M_ Bk"  
2、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥,为黑芝麻馅; '$i: 2mn,  
BX`{73sw  
3、南瓜蒸熟,乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌;  3#3n!(  
)1?y 8_B  
4、和成软硬适中的南瓜面团; f z'@_4hg  
YL!P0o13r  
5、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份; @a! #G  
Kn5~d(:  
6、取一个南瓜团稍稍按压成片状,放入一个馅料;
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-11-21 23:51 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 

图片:
7、一手托住面团,另一只手拇指用力,用转压的方式包成圆团,滚圆; EKN~H$.  
NwfVL4Xg  
8、下垫烘焙纸,水开后大火蒸10-15分钟; 1{.9uw"2S  
gnHbb-<i,  
9、小心取出,每一个都均匀的滚上细椰丝即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-11-21 23:52 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 

图片:
贴心提示: Zba2d,8/  
bAtSVu  
1、紫薯、南瓜蒸熟的步骤也可用微波炉操作,但紫薯微波容易变干,微波前加少许凉水; `&ckZiq  
GDiBl*D  
2、速溶黑芝麻粉就是市售的冲泡型黑芝麻糊; q'Tf,a  
ExL0?FemWV  
3、制作馅料的时候加入适量黄油,可使馅料更润泽美味; ZRU{ [4  
68WO~*  
4、糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1较好,加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度,使之不那么黏牙,但加的太多,面皮就会发硬,口感不佳; ) ahA[  
5uj?#)N  
5、最后蒸的时候,已经是半成品,虽然很容易熟,但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间,以免出现个别不熟的现象; CN8Y\<Ar  
P:MT*ra*,  
6、做好的糯米糍,建议室温保存,尽早吃完。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-11-21 23:53 | 3 楼
山风流水
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[11417]

 

喜欢橙的味道
本帖最近评分记录:
  • 银纸:10 | 操作人: ψ山村老师ζφ | 理由:
  • 也可以清心
    可以清心也
    以清心也可
    清心也可以
    心也可以清
    顶端 Posted: 2009-11-22 00:35 | 4 楼
    ψ山村老师ζφ
    ω麦田农夫δΘ
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[49545]

     

    润泽美味
    你说再见情人
    错过你一切已不再重要

    顶端 Posted: 2009-11-22 10:38 | 5 楼
    山风流水
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[11417]

     

    颜色漂亮
    也可以清心
    可以清心也
    以清心也可
    清心也可以
    心也可以清
    顶端 Posted: 2009-11-22 22:52 | 6 楼
    ψ山村老师ζφ
    ω麦田农夫δΘ
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[49545]

     

    很容易熟
    你说再见情人
    错过你一切已不再重要

    顶端 Posted: 2009-11-23 11:06 | 7 楼
    帖子浏览记录 版块浏览记录
    蓝调粤语 » 美食情报站