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主料 鸡蛋5个，银鱼500克。 3}Uae#oy  
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辅料 葱末、姜醋、绍酒各0.5汤匙，精盐5茶匙，油1.5汤匙。 5?6ATP:[  
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制法 7F.>M  
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1、选用长5厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分。 3$WK%"%T  

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2、鸡蛋磕入碗内，加葱末，绍酒，精盐搅散，再放入银鱼拌匀。 !4-NbtT  
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3、锅内放油烧至七成热，倒入鸡蛋，随即钭锅轻轻倾斜转动，使蛋液摊开，并轻轻晃锅，以防粘底，待表面蛋液刚有疑固时，晃锅大翻，淋入熟油，以小火煎透即可出锅装盘即可。 &/Tx@j^.C  
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特点 此菜软嫩香鲜，佐以姜醋，别具特色。

适合小朋友

应该好味