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鲢鱼炖豆腐
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ψ山村老师ζφ
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鲢鱼炖豆腐
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图片：
原料：
E< CxKY9
;xO =Yhc+
鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。
kq% gY
4m~7 ~- h
调料：
Z1$];Q\cX
+'['HQ)
花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-09 14:32 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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图片：
5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；
B 'sgCU
[ H"\<"1 o
6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；
_OR @S%$
21k^M Z
7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；
pYXusS7S
}C6RgE.6<
8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-09 14:34 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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.....
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Posted: 2009-11-09 14:35 |
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soh9Oedml-
@3`Pq2<
1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；
xM$AhH
%ZX3:2
2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；
!:Ob3Mq\
H3 +P;2 {
3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。
你说再见情人
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Posted: 2009-11-09 14:35 |
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ψ山村老师ζφ
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看起来很不错
你说再见情人
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Posted: 2009-11-09 14:36 |
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很不错很不错
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Posted: 2009-11-09 14:40 | Unknown
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山风流水
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流口水了
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-11-09 19:27 |
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ψ山村老师ζφ
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鲜美无比
你说再见情人
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Posted: 2009-11-09 22:56 |
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