原料： 11((b  
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鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、红辣椒、花椒、水淀粉、花生油。

做法： s\e b  
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1、鸡胸肉切丁，加盐、料酒、水淀粉拌匀； H"c2kno9  
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2、花生米用油炸脆，放凉备用； S;j"@'gz9  
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3、把酱油、白糖、醋、味精、水淀粉加水调成芡汁； rN'8,CV  
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4、起油锅，油温热时下入干红辣椒和花椒炸香， 'HJ<"<  
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5、下入鸡丁炒散，放入葱段、姜蒜片炒匀； NAX`y2z  
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6、鸡丁变色后，烹入芡汁； y#FFxSH>  
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7、加炸好的花生米翻炒几下，汤汁变至粘稠出锅即可。

温馨提示： E=91k.  
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1、炸花生米时，花生米和油同时下锅，小火煎炸，花生米发出噼啪声响马上关火； _{n4jdw%(  
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2、花生米凉透后再下锅，口感更香脆； -@@ O<M^  
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3、红辣椒和花椒要用小火炸，出香味后迅速下入鸡丁，否则容易炸糊。 *BvdL:t  
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此菜特点：色泽金黄，鸡肉鲜嫩、花生米香脆、咸辣略带酸甜。

应该是粤菜吧

不错啊。享受。

名菜一道

不错啊。

是粤菜吧

~ 真想尝尝