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宫保鸡丁
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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宫保鸡丁
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原料：
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鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、红辣椒、花椒、水淀粉、花生油。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-02 22:40 |
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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做法：
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Wdo#? @m
1、鸡胸肉切丁，加盐、料酒、水淀粉拌匀；
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DR6]-j!FK
2、花生米用油炸脆，放凉备用；
Qu` n&
.8]Y-
3、把酱油、白糖、醋、味精、水淀粉加水调成芡汁；
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6 )ycmu;!$
4、起油锅，油温热时下入干红辣椒和花椒炸香，
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9mQ#L<Ps
5、下入鸡丁炒散，放入葱段、姜蒜片炒匀；
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e&2wdH&
6、鸡丁变色后，烹入芡汁；
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Ivsb<qzG
7、加炸好的花生米翻炒几下，汤汁变至粘稠出锅即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-02 22:42 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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5j eO"jB
s -k_d <
1、炸花生米时，花生米和油同时下锅，小火煎炸，花生米发出噼啪声响马上关火；
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K m 3&N
2、花生米凉透后再下锅，口感更香脆；
u,7zFg)H
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3、红辣椒和花椒要用小火炸，出香味后迅速下入鸡丁，否则容易炸糊。
iePf ]O*
V Xm [-
此菜特点：色泽金黄，鸡肉鲜嫩、花生米香脆、咸辣略带酸甜。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-02 22:44 |
2 楼
山风流水
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应该是粤菜吧
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-11-02 22:53 |
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ψ山村老师ζφ
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不错啊。享受。
你说再见情人
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Posted: 2009-11-02 23:46 |
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山风流水
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名菜一道
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-11-03 20:39 |
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ψ山村老师ζφ
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不错啊。
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Posted: 2009-11-03 21:04 |
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是粤菜吧
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Posted: 2009-11-03 21:06 | Unknown
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ψ山村老师ζφ
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~ 真想尝尝
你说再见情人
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Posted: 2009-11-03 21:31 |
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