材料：魭鱼片300克、蛋清1只，姜片、葱花、拍蒜各15克，芽菜100克，
tx.YW9xD nC*/?y*9 盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、花椒、干辣椒、菜油各适量。
z1:au odI@ 43VuH 做法：魭鱼片以胡椒粉、蛋清、料酒、盐腌制备用；
/y-P) 3_ B}!n6 j` 开锅烧开油，放入姜片、蒜头、豆瓣酱、一半的花椒和干辣椒爆香，
#IXQ;2%E <T&$1 m{ 倒入500毫升水煮开，放入鱼片烫2分钟，
8t7hN?,t cCj3,s/p 倒入装有芽菜的盘上，再烧开油，
-+4$W{OK*0 3N JH"amk 放入剩下的一半花椒和干辣椒爆香，倒在鱼片上，
i &KbzOY =kCpCpET 最后撒上葱花即可。
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