材料：猪手400克、沙姜30克、蒜头（去衣拍碎）15克，
!|ic {1!_ V{qR/ 盐、糖、生抽、生粉、米酒、醋、蚝油、花生油各适量。
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5P 做法：猪手洗净、斩件，以米酒、醋飞水后捞起备用；
!@+4 &B= G(hnrRxn 沙姜去皮洗净，拍碎备用；
4}YHg&@\d% y {tM| 开锅下油，爆香拍蒜和沙姜，下猪手大火翻炒片刻，
Q 5 Mn= Gh%dVP9B@P 加入适量水和蚝油、生抽，以盐、糖调味，
|*]<*qnZt poqNiOm4% 中火焖煮25分钟，收汁即可。
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