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【材　 料】 h1}U#XV  
小排 450公克 tpu2e*n-|  
碗豆莢 6片 \|e>(h!l;  
九層塔 20公克 G"k.sRKu  
麻油 2大匙 jf&B5>-x  
薑片 4片 V`P8oIOh]  
辣椒 1條 nhV
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蔥 1/2支 V"Cx5#\7C  
蒜頭 6粒 7egE."  
抓麻材料： ;f;A "  
蔥 1/2支 7~b=G  
太白粉 1大匙 Nq]8p =e  
薑 2片 4
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水 60cc #(@!:f1  
香油 1大匙 sX8d8d`}  
米酒 60cc -e_91WI  
胡椒 1茶匙 ))T@U?r  
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【調 味 料】 @!p bR(8  
肉類用三杯醬汁 2茶匙 LZ#=Ks  
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【做　 法】 KA $jG{yq  
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1.將抓麻用材料，用力拌打至黏稠度，與小排一起抓麻均勻，再放入150℃六分滿的油鍋中，以中火炸到全熟後，撈起備用。 _V2^0CZ  
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2.將蒜頭炸至金黃色 ；蔥切段，備用。 I+oe{#
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3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入胡椒、做法2的蔥段、蒜頭和三杯醬汁拌炒均勻。 J`6
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4.加入小排一起拌炒，在收汁前，加入碗豆莢、九層塔拌炒即可。

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