QT1oU P#* 4m~p(r 【材 料】
7( LB} 高筋麵粉400公克
= 4'r+2[ 杏仁粉100公克
7eZwpg?K 甜菜粉30公克
V{qR/ 糖粉500公克
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;$tG, 泡打粉5公克
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5P 全蛋500公克
!@+4 &B= 奶油500公克
G(hnrRxn 牛奶50公克
0\"]XYOH 鹽5公克
O=!Eqa ExW 甜菜豆100公克
Q 5 Mn= Gh%dVP9B@P 【做 法】
|*]<*qnZt [e:ccm 1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
nnd-d+$ $V_w4!:Q 2 高筋麵粉、杏仁粉、甜菜粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
Q 9JT6 cI <T/~P 3 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
+]C|y ,r Y#U0g|UDn 4 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入甜菜豆攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
6WLq>Jo ~ }K$z 5 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
P2U [PO dW|S\S'& 【備 註】
eGbjk~,f' ?SoRi</1 份量：650g水果條×3條
