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【材　 料】 z_CBOJl#C!  
小排 450公克
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碗豆莢 6片 Z6 (;~"Em  
九層塔 20公克 wQ@@|Cj4L  
麻油 2大匙 "?n~ /9`  
薑片 4片 |Ax~zk;  
辣椒 1條 &\`=}hB  
蔥 1/2支 (N0G[(>  
蒜頭 6粒 tJ[Hcx*N  
抓麻材料： / k(0}g=\  
蔥 1/2支 \*1pFX#  
太白粉 1大匙 $nBzYRc"3  
薑 2片 M*{EK  
水 60cc FG1$_zN |  
香油 1大匙 _K8ob8)m  
米酒 60cc !SKEL6~7  
胡椒 1茶匙 X{<j%PdC  
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【調 味 料】 OT\[qaK  
肉類用三杯醬汁 2茶匙 =AGsW  
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【做　 法】 UvxJ _  
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1.將抓麻用材料，用力拌打至黏稠度，與小排一起抓麻均勻，再放入150℃六分滿的油鍋中，以中火炸到全熟後，撈起備用。 D 0 \  
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2.將蒜頭炸至金黃色 ；蔥切段，備用。 i{ eDV  
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3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入胡椒、做法2的蔥段、蒜頭和三杯醬汁拌炒均勻。 Azq,N@HO  
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4.加入小排一起拌炒，在收汁前，加入碗豆莢、九層塔拌炒即可。

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