鱼香肉丝

原料： ,f<J4U:Y  
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带膘脊肉250克、胡萝卜半根、青笋一段、鸡蛋一个、水发木耳、葱姜蒜。

做法： Xs'qwL~{`  
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1、肉、胡萝卜、青笋、黑木耳切丝； ;qr?[{G  
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2、葱姜蒜切末； 2v#gCou  
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3、用适量盐和料酒把肉丝搅拌，然后加入打好的鸡蛋液、水淀粉给肉丝上层浆； G%= gCR  
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4、胡萝卜、青笋丝提前焯水；

5、用适量盐、糖、醋、酱油、味精、湿淀粉和三匙水兑成芡汁备用； ,">CPl]  
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6、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开，至肉色变白后取出； r'XWt]B+[  
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7、用锅内底油，爆香葱姜蒜末； w[)HQ1K  
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8、下入一匙泡红椒炒出香味； rm|,+{  
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9、先下胡萝卜丝煸炒一分钟，然后下入青笋丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；

10、下入肉丝翻炒几下，倒入兑好的芡汁继续翻炒，待汤汁粘稠撒上葱花出锅即可。

鱼香肉丝

两碗白饭

肉很好吃

Quote:

引用第6楼山风流水于2009-11-01 20:11发表的: 6T ,'Oz  
两碗白饭

#x[3@zP.  
嗯,口感好的咧

有点奇怪  _)=eE  
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鱼香何来

昨晚照着做了