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【材　 料】 tE: m& ;I  
小排 450公克 XdDy0e4{%<  
碗豆莢 6片 v! pT!(h4  
九層塔 20公克 aiKZ$KLC  
麻油 2大匙 4ZK8Y[]Lv  
薑片 4片 U0+ Hk+  
辣椒 1條 _:,:U[@Vz  
蔥 1/2支 x"Hi!h)v  
蒜頭 6粒 L.[ H   
抓麻材料： ^]$x/1I;  
蔥 1/2支 > !
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太白粉 1大匙 XZv(B^  
薑 2片 SY` U]-h  
水 60cc Ua^'KRSO  
香油 1大匙 wPn#>\/L  
米酒 60cc 1r?<1vh:z  
胡椒 1茶匙 K>h=  
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【調 味 料】 ['MG/FKuv  
肉類用三杯醬汁 2茶匙 }'mBqn  
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【做　 法】 6BihZ
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1.將抓麻用材料，用力拌打至黏稠度，與小排一起抓麻均勻，再放入150℃六分滿的油鍋中，以中火炸到全熟後，撈起備用。 LsnM5GU7  
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2.將蒜頭炸至金黃色 ；蔥切段，備用。 `5:Wv b>|  
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3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入胡椒、做法2的蔥段、蒜頭和三杯醬汁拌炒均勻。 ey@]B5  
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4.加入小排一起拌炒，在收汁前，加入碗豆莢、九層塔拌炒即可。

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