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【材　料】 Ro2Ab^rQ|  
高筋麵粉400公克 \#yKCA';  
杏仁粉100公克 |H .  
甜菜粉30公克 6d# 7  
糖粉500公克 ?"+g6II  
泡打粉5公克 dcn/|"jr  
全蛋500公克 ;2&ym
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奶油500公克 4qYT
  
牛奶50公克 Ic<J]+Xq  
鹽5公克 0#/NZ
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甜菜豆100公克 tCVaRP8eC+  
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【做　法】 SjmWl
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1    雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。 C/JFb zVx  
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2    高筋麵粉、杏仁粉、甜菜粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。 -W\1 n#J  
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3    將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。 N!Q~?/!d  
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4    當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入甜菜豆攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。 v PJ=~*P=  
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5    將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。 |<aF)S4  
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【備　註】 HX`>" ?{  
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份量：650g水果條×3條

美味糕点