材料：猪手400克、梅菜200克、蒜头（去衣拍碎）15克、 -8 uS#  
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    姜片15克、淡菜（水发后）80克，
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    盐、糖、老抽、蚝油、料酒、醋、花生油各适量。 NNt n  
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做法：将猪手去毛、洗净、斩件，加入料酒、醋，飞水后捞起，沥干水分； tx0 9B)0  
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    梅菜以清水浸3小时，洗净，沥干水分切碎， _}
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    用少许白糖、花生油拌匀，放入锅内备用； B ~v6_x  
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    开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下猪手翻炒片刻， hk?i0#7W  
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    下适量水、老抽、蚝油和淡菜，中火焖煮20分钟， QNb Z)  
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    调味后取出猪手放在梅菜上， n*\o. :f  
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    入蒸炉蒸45分钟即可。 }ILBX4c  
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制作有点复杂

果然是干炒

先炒、再焖煮、最后蒸

菜菜应该很美味

家乡的梅菜

下酒菜呀~