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【材　 料】 5L?_AUL  
小排 450公克 oouhP1py,  
碗豆莢 6片 r$8(Q'  
九層塔 20公克 (+(YQ2  
麻油 2大匙 [:hTwBRF  
薑片 4片 `>HM<Nn-0  
辣椒 1條 U"qR6  
蔥 1/2支 `@_jDo  
蒜頭 6粒 #F|q->2`o  
抓麻材料： *#n#J[  
蔥 1/2支 c"wk _#  
太白粉 1大匙 )ajF ca@v  
薑 2片 7>-"r*W +z  
水 60cc MvCB|N"qy  
香油 1大匙 {)CN.z:O  
米酒 60cc $D][_I  
胡椒 1茶匙 KUV(vAY,  
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【調 味 料】 Ii.0Bul  
肉類用三杯醬汁 2茶匙 Eo) #t{{  
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【做　 法】 GJr1[  
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1.將抓麻用材料，用力拌打至黏稠度，與小排一起抓麻均勻，再放入150℃六分滿的油鍋中，以中火炸到全熟後，撈起備用。 3D}rxI8N  
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2.將蒜頭炸至金黃色 ；蔥切段，備用。 su}n3NsJ  
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3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入胡椒、做法2的蔥段、蒜頭和三杯醬汁拌炒均勻。 J4) ?hS  
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4.加入小排一起拌炒，在收汁前，加入碗豆莢、九層塔拌炒即可。

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